PROPIEDADES DE LA MATERIA Y SUS  CAMBIOS

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Si hablamos de las propiedades de la materia, es necesario primero hacer una distinción sobre qué es la materia. Por definición, la materia es todos aquél objetos que ocupa espacio y tiene masa. A la vez, podemos utilizar nuestro sentido del gusto y del olfato para distinguir las diferencias entre estos objeto.

PROPIEDADES FÍSICAS

Las propiedades físicas de la materia son aquellas características propias de la sustancia, que al ser observadas o medidas no producen nuevas especies químicas, por ejemplo:

Olor, color, sabor, forma cristalina, temperatura de fusión, temperatura de ebullición, densidad, viscosidad, tensión superficial, presión de vapor, solubilidad, dureza, brillo, maleabilidad, ductibilidad, conductividad, etcétera.

La densidad es una propiedad física importante. La densidad es la masa de una sustancia por unidad de volumen. El volumen es la cantidad de espacio que ocupa un objeto en el espacio.

PROPIEDADES QUÍMICAS

Estas son propiedades que sólo pueden ser observados mediante el cambio de la identidad de la sustancia, y por ende de las propiedades de la materia. Un trozo de papel se quema y se convierte en una sustancia de color negro. Después de que la llama se apaga ya no se puede quemar la nueva sustancia. Las propiedades químicas de la materia han cambiado.

EJEMPLO DE UN CAMBIO FÍSICO DE LA MATERIA

El hielo es agua en estado sólido. Cuando el cubo de hielo cae en el líquido, comienza a derretirse debido a que la temperatura de su nuevo ambiente es más alta que la del propio cubo de hielo. El cubo de hielo se convierte así en agua líquida. Este es un ejemplo de un cambio físico de la materia. El agua sólida se volvió agua líquida.

EJEMPLO DE UN CAMBIO QUÍMICO DE LA MATERIA

Un ejemplo real de un cambio químico está en echar a perder la leche, o a quemar un poco de pan tostado. La leche tiene que estar en el refrigerador o de lo contrario va a arruinarse. Si alguna vez has visto u olido leche en mal estado, sabes que no es un espectáculo agradable. A diferencia de los cambios físicos, los cambios químicos no pueden revertirse. Podemos derretir el hielo para obtener agua y congelar el agua para conseguir tener hielo de nuevo. Pero no podemos hacer que la leche vuelva a ser virgen.

PROPIEDADES EXTENSIVAS DE LA MATERIA

Las propiedades extensivas son aquellas que dependen de la cantidad de materia considerada y son aditivas. Entre ellas tenemos la longitud, el volumen y la masa. Son aditivas porque los valores de una misma propiedad extensiva se pueden sumar.

En general el cociente entre dos magnitudes extensivas nos da una magnitud intensiva, por ejemplo la división entre masa y volumen nos da la densidad.

PROPIEDADES INTENSIVAS DE LA MATERIA

 

Son aquellas que no dependen de la cantidad de sustancia o del tamaño de un cuerpo, por lo que el valor permanece inalterable al dividir el sistema inicial en varios subsistemas, por este motivo no son propiedades aditivas.

Ejemplos de propiedades intensivas son:

 la temperatura, la presión, la velocidad, el volumen específico (volumen ocupado por la unidad de masa), el punto de ebullición, el punto de fusión, la densidad, viscosidad, dureza, concentración, solubilidad, olor, color, sabor, etc., en general todas aquellas que caracterizan a una sustancia diferenciándola de otras.

En otras palabras, las propiedades intensivas sirven para caracterizar la materia de una manera universal a cada elemento. Muchas de las propiedades intensivas dependen de variables tales como la temperatura y la presión, pero la forma en que estas propiedades cambian con tales variables pueden considerarse a sí mismos como propiedades intensivas.